Buffetten
Ieder zijn eigen smaak!
Wij hebben voor u een ruime keuze uit verschillende buffetten samengesteld. Deze buffetten zijn allen sierlijk opgemaakt en worden op een sfeervol gedecoreerd buffet gepresenteerd.
Om voor een buffet in aanmerking te komen moet u minimaal met 25 personen zijn!
__________________________________________________
Koud / warm buffet ‘le Fleur’ € 18.50
Koud: Stokbrood met 3 soorten sausjes, “Twentsche” rundvleessalade rijkelijk gegarneerd, huzarensalade, rauwkostsalade, Vleesspiegel met kiprollade, varkensrollade en seranoham, Compote fruitsalade, haring met uitjes.
Warm: gebakken aardappeltjes, warme seizoengroente, gehaktballetjes in zigeunersaus, kipsaté, gebakken kippenvleugels.
__________________________________________________
Koud / warm buffet ‘Chef’ € 21.50
Koud: Stokbrood met 3 soorten sausjes, “Twentsche” rundvleessalade rijkelijk gegarneerd, huzarensalade, Zalmsalade, rauwkostsalade, komkommersalade, Vleesspiegel met kiprollade, varkensrollade en seranoham, Compote fruitsalade, haring met uitjes, gerookte zalm en makreel.
Warm: Kipfilet in Hawaïsaus, witte rijst, gebakken aardappeltjes, warme seizoengroente, schnitzel, saté, warme beenham.
__________________________________________________
Koud / warm buffet ‘Somelier’ € 25.50
Koud: Stokbrood met 3 soorten sausjes, “Twentsche” rundvleessalade rijkelijk gegarneerd, huzarensalade, Zalmsalade, rauwkostsalade, komkommersalade, Vleesspiegel met kiprollade, varkensrollade en seranoham, Compote fruitsalade, haring met uitjes, Visspiegel met gerookte zalm, gemarineerde zalm garnaaltjes en makreel.
Warm: Aardappelkroket, witte rijst, gebakken aardappels, warme groente, sparerib, varkenshaasoester met roomsaus, en biefstukpuntjes met stroganoffsaus en kipfilet in Hawaïsaus.
__________________________________________________
Buffet “superieur” € 29.75 p.p.
Als starter serveren wij een geurig kopje groentesoep of mosterdsoep. Het koud en warm buffet bestaat uit:
Koud: Wit en bruin stokbrood met 3 soorten sausjes, Rundvleessalade, pastasalade, zalmsalade, Tapas vleesgerechten (salami met olijven, coppa di parma met meloen, chorizo met salade), vers fruitsalade, Haringschaal, gerookte zalm, gemarineerde zalm, makreel, Noorse garnaaltjes,
Warm: gebakken aardappeltjes, aardappelkroketten, warme seizoengroente, biefstukje gegrild met pepersaus, varkensoester met champignonsaus, kalfsfilet met rode wijnsaus, warme zalmfilet met Hollandaisesaus.
__________________________________________________
Buffet “Grand de Luxe” € 34.50 p.p.
Als starter serveren wij een geurig kopje truffelsoep. Het koud en warm buffet bestaat uit:
Koud: luxe minibroodjes met kruidenboter, knoflookboter en 3 koude sausjes, waldorfsalade, pasta salade met tonijn, zalmsalade, rundvleessalade en 2 soorten rauwkostsalade, meloenspiesjes met seranoham, rosbief met olijfjes, vers fruit salade, haring de luxe (zoute haring, zure haring, en rolmops) luxe visspiegel met gerookte zalm, gemarineerde zalm, paling en Hollandse garnalen.
Warm: Gekruide ovenaardappeltjes, rösti rondjes, roerbakgroenten, kalfsoester met rode wijnsaus, ossenhaaspuntjes in pepersaus, varkensoester met champignonroomsaus. Zalmfilet op een bedje van prei met Hollandaisesaus, gambaspiesjes met knoflooksaus en gebakken mosselen.